Bref on s'attelle quand même au menu de se soir.
Oeufs brouillés en coquilles
C'est un truc facile et tape à l'œil. Par contre, il faut l'instrument magique : le toqueur à œuf.
Utilisation facile et marrante 
Je n'ai pas fait d'images mais il y a eu quelques gags, notamment quand l'oeuf reste coincé dedans !Quand vous avez réussi à casser vos coquilles, il faut les blanchir (hyper important pour éviter des contaminations).
Ensuite, l'astuce du chef pour faire tenir les oeufs sur l'assiette : préparer du caramel 
et tremper le cul de l'oeuf dedans 
puis (très vite) le poser sur l'assiette et ça tient ! 
Et ça tape !Par ailleurs, préparer les mouillettes
et et au dernier moment les oeufs brouillés. 
Il ne reste qu'à dresser les assiettes
Trop beau, trop bon 
Osso bucco de dinde et son mille feuilles de légumes
Un classique! Comme la dernière fois, je ne refais pas les commentaires, n'oubliez pas de déglacer la poêle avec du vin blanc avant d'ajouter le concentré de tomate.
Etant donné que c'est la soirée "frime" on prépare un joli accompagnement. Il faut là encore avoir un outil : le cercle.
Préparer du riz, une brunoise de courgettes et un concassé de tomates.
Mettre tout cela à cuire puis dresser
Au fond du cercle : le riz puis la brunoise de courgettes, le concassé de tomates et enfin le riz.
Crème brûlée
No comment ! C'est dans ces moments là qu'on se dit que nous n'avons aucune chance au C.A.P.
C'était bien parti, un joli concours de blanchiment d'œufs entre Xavier et Stéphanie, puis tout se passe normalement, on chauffe la crème fraîche et on met au four.
Pas de photo du résultat ! J'ai oublié, la déception sûrement, de toute façon c'était trop moche. Il y a eu un raté, on ne sais pas pourquoi , elles ont fait la phase ? Bizarre
Tuile aux amandes
Recette super facile et délicieuse. Là encore, pas de photos du résultat mais pour la raison contraire : elles sont parties trop vite !
Elles étaient magnifiques et délicieuse, il faudra me croire sur parole !
Spéciales dédicaces
No comment ! C'est dans ces moments là qu'on se dit que nous n'avons aucune chance au C.A.P.
C'était bien parti, un joli concours de blanchiment d'œufs entre Xavier et Stéphanie, puis tout se passe normalement, on chauffe la crème fraîche et on met au four.
Pas de photo du résultat ! J'ai oublié, la déception sûrement, de toute façon c'était trop moche. Il y a eu un raté, on ne sais pas pourquoi , elles ont fait la phase ? Bizarre
Tuile aux amandes
Recette super facile et délicieuse. Là encore, pas de photos du résultat mais pour la raison contraire : elles sont parties trop vite !
Elles étaient magnifiques et délicieuse, il faudra me croire sur parole !
Spéciales dédicaces
- Au retour de Bastien
- A l'atelier cassage d'œufs (pas toujours évident)
- Aux gourmandes et gourmands qui ont terminé les oeufs brouillés
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