Les coquilles saint-jacques de Serge
Tout d'abord parer les coquilles, c'est à dire enlever le corail et le réserver pour la sauce.
Fariner les saint-jacques
.Préparer du fumet de poisson, y ajouter le corail, laisser cuire un peu puis mixer.
Faites revenir les échalotes dans du vin blanc, laisser réduire. Les ajouter au fumet
Laisser réduire la saucePendant ce temps, saisir les coquilles et les réserver.
Passer la sauce au chinois,
ajouter les jaunes d'œufs et la crème fraîche. Puis les saint-jacques. 
Déguster: pas d'image j'étais trop occupée à manger...La soupe Thaï de Bastien
Comme un chef, Bastien a commencé à tailler ses légumes. Par contre niveau organisation du plan de travail, il y a des choses à revoir....
Ça bosse dur hein...
Après avoir rajouté le lait de coco : 20 min de cuisson. Au final : un régal...Le risotto de Xavier
Il a fait ça avec tout son cœur le Xavier et je dois avouer qu'il était plus que délicieux ce risotto.
La recette : prendre des oignons jeunes et les faire suer à la poêle. Faire perler le riz dans de l'huile. Mouiller au bouillon de légumes. Ajouter les oignons. Quand le riz est cuit, ajouter la coriandre fraîche, le parmesan et les morceaux de cerneaux de noix.
Résultat, pas de photo pour les mêmes raisons que précédemment mais l'association saint-jacques de Serge et risotto de Xavier : une tuerie !!La pause
Jérôme et le champagne
Dernier cours oblige, il y avait du champagne ! Du coup, Jérôme l'a sabré, très chouette. Et pour le dessert, oh surprise, il a sorti un magnum. Et il a recommencé, très fort !
La salade d'Anna
Anna nous a préparé une super salade de pousse d épinards accompagnée de conté et de délicieuses baguettes ! Ça a fait du bien cette salade, cela a permis de faire glisser avant les desserts...
La dégustation
La farandole des desserts
Anne nous a fait une remarquable tarte au chocolat, Stéphanie une épatante tarte amandine et gelée de mure, Vincent un crumble à tomber par terre ! Et moi des tiramisu aux fruits rouges
Les cadeaux
Pour serge, nous avons réussi grâce à vos dons à lui offrir un séjour gourmand pour sa femme et lui, le tout avec un livre de recettes de verrines, dédicacé par vos soins ! Je crois que cela lui a fait très plaisir ! Et puis, je tiens à remercier Anna pour ses chocolats, j'étais moi aussi très touchée de son geste.
Spéciales dédicaces
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